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這是一系列有關(guān)植物精油的穩(wěn)定性、釋放與抑菌活性的評(píng)定方法的介紹文章。
（此為第一篇，敬請(qǐng)關(guān)注，謝謝！）
植物精油穩(wěn)定性評(píng)估之定性分析（一）
植物精油類產(chǎn)品具有抗菌、抗氧化、抗炎、促進(jìn)消化等活性，在保證動(dòng)物健康、預(yù)防減少疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)等方面發(fā)揮非常重要的作用，正受到越來(lái)越多行業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。植物精油的種類繁多，其中應(yīng)用最廣泛的包括香芹酚、百里香酚、肉桂醛等。在實(shí)際應(yīng)用中，這類精油揮發(fā)性強(qiáng)、易氧化，影響使用效果，因此，精油的穩(wěn)定化工藝處理尤為重要。
本文利用香芹酚與三氯化鐵的乙醇溶液發(fā)生顯色反應(yīng)的原理，介紹了一種簡(jiǎn)單易操作的評(píng)價(jià)含香芹酚產(chǎn)品穩(wěn)定性的定性分析方法，以便用于不同樣品的對(duì)比分析與篩選。將待測(cè)樣品加入到三氯化鐵乙醇溶液中，若香芹酚的穩(wěn)定化處理效果好，將無(wú)法與三氯化鐵接觸，不會(huì)出現(xiàn)顯色反應(yīng)，則其在貯存與使用過(guò)程中不易揮發(fā)；反之，若有顏色變化，則說(shuō)明其易出現(xiàn)揮發(fā)、氧化等問(wèn)題。1、取適量三氯化鐵溶于無(wú)水乙醇中，攪拌使其充分溶解至澄清，溶液呈橙色，如下圖所示：
2、將三氯化鐵乙醇溶液分別加入小燒杯中，然后分別加入待測(cè)精油樣品，攪拌半分鐘，觀察顏色變化。從左至右分別為：空白、某吸附型精油、某包被型精油、芬安（普菲克穩(wěn)定化精油）、牛至油原料。
結(jié)果顯示：加入芬安后的溶液顏色基本與原液一樣，其他樣品的溶液的顏色均不同程度加深。
